時尚生活紅酒品嚐班
第21期


帶領您進入葡萄酒的殿堂
讓味蕾沉浸於法式生活時尚品味中
本課程由法國老師全中文授課,教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧,藉由紅酒探索自我,並結合紅酒與台灣在地與異國美食,達到文化交流、品味人生的目的。 (台大進修推廣部與台灣法國文化協會合辦課程)

師資介紹

Serge Dreyer 唐一安教授
法國籍葡萄酒教授(中文授課)

於台灣法國文化協會一點一滴的推廣葡萄酒課程,特別研究台灣美食與法國酒的酒菜搭配,帶給台灣人對於法國酒的正確知識


課程資訊


招生對象:年滿18歲之成年人士
招生人數:每班20人為原則,未達15人得不開班
課程費用:20,000元 (含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)
上課地點:台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2F) 查看地圖

21期
上課時間:2017/4/15 - 2017/6/10,週六 14:00~17:00,共 8 次。
※ 最後一次課後到法國餐廳品酒及用餐。


課程大綱

上課時間 課程主題
4/15  品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法
 感受葡萄酒的香氣與深度
4/22  何為適當的品酒環境?
 紅酒的氣味、特色等觀念介紹
4/29  眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色
 酒的溫度;如何調整酒的溫度
5/6  醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理
 法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介
5/13  法國紅酒標籤的行政規則介紹
 如何看懂法國紅酒酒標(上)
5/20  如何看懂法國紅酒酒標(下)
 香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹
5/27  如何收藏陳年酒;在法國哪些地方品嚐紅酒?
 以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒
 當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒
6/3  停課一周
6/10  酒與料理的協調度通則介紹
 如何分析討論一瓶好酒
 本周課後前往法國餐廳品酒及用餐

報名方式